Kibó Japanese Bistro
Publicado por andreitaQC y stuardo | Archivado bajo Restaurantes
Gracias a la recomendación de uno de nuestros lectores, decidimos aventurarnos a degustar comida japonesa en el restaurante Kibó Japanese Bistro. Un ambiente minimalista, inspirado en la cultura oriental con elementos decorativos que la identifican como tal, ofrece un espacio acogedor y exclusivo, donde se puede catar de una alta cocina japonesa en la que la música de ambiente es muy agradable y se presta para disfrutar de una comida cómodamente.
Para iniciar, el chef nos preparó una entrada especial y tradicional de Japón, una nueva tendencia de sushi: Enrollado de tamago que son rollos rellenos de tamago (huevo japonés), anguila, queso crema, aguacate y lechuga con un sabor muy diferente a todo lo anterior probado en otros restaurantes de comida japonesa. Es un sabor muy natural, nada condimentado. La mezcla de esos ingredientes es muy buena. Como segunda entrada, ordenamos un Niguiris tempurizado, en el que la temperatura no era la adecuada, ya que estaba muy caliente y no permitía degustar los sabores a su plenitud. Al dejarlo enfriar un momento, pudimos degustarlo a la perfección la masa de salmón tempurizada.
Por último, nuestra orden como plato fuerte fue un barco de 25 piezas, 5 tipos diferentes de rollos de sushi y tempura los cuales fueron: kami, coco, jager, salmón y acelga roll. Acompañados de 3 salsas: agridulce, la tradicional salsa de anguila y una de naranja con un toque de picante. Esta última toda una innovación de combinaciones y sabores como el enrollado de acelga, algo único que no debes dejar de probar. En nuestra opinión, el kami roll y coco roll, combinaciones agridulces, uno de fresa y el otro de coco…son algo que no encontrarán en otro restaurante!
Lo que podemos mencionar, es que no ofrecen una carta de bebidas puesto que cuentan con un bar en donde preparan cualquier tipo de cocteles con licores internacionales, así como exóticos. Podemos recomendar que ordenen en su visita una margarita con toque tajín, una bebida con sabor totalmente diferente a lo tradicional. Tuvimos también la oportunidad de degustar la piña colada mint, un toque de menta sutil y refrescante.
Kibó, rompe con el esquema del típico restaurante japonés a nivel centroamericano, se especializan a producir y cocinar lo que saben. Ofrecen opciones para quienes no les gusta el sushi, platos fuertes: carnes (lomito, pollo). No muchos restaurantes japoneses tienen esa opción y claro que estos son preparados al estilo oriental. Consideramos que están actualizados en cuanto a las nuevas tendencias de cocina de este tipo de comida. Es un restaurante en donde pueden encontrar innovación en todos los sentidos, desde el ambiente hasta en la presentación y preparación de los platillos. El personal posee una actitud de servicio personalizada y atenta. Cuenta con servicio a domicilio.
Fecha de la visita: 21 de Julio de 2010
Dirección: 2 Avenida 14-01 Zona 10. Segundo Nivel, local 5B
Teléfono: 2367-2000
Horario: Lunes a Sábado de 12:oopm a 3:oopm y de 6:30pm a 11:00pm y Domingo de 12:00pm a 4:00pm
Precio estimado por persona: Q 200
Calificación: 
Julio 24, 2011 at 12:21 pm
Good points all around. Truly aprpeiacetd.